Bromatología
Qué hacemos
El Área de Bromatología garantiza la seguridad, calidad e higiene de los alimentos que se elaboran, comercializan y consumen dentro del ámbito comunal. Su objetivo es proteger la salud de la población mediante el control y fiscalización de productos y establecimientos vinculados a la manipulación de alimentos.
Responsable
Rocío Soria García – Bromatóloga (MP 1223)
Funciones principales
Inspección y habilitación de establecimientos elaboradores, fraccionadores y expendedores de alimentos.
Control sanitario de productos alimenticios, verificando el cumplimiento de las normativas vigentes.
Toma de muestras para análisis microbiológicos y físico-químicos.
Capacitación y asesoramiento a manipuladores a través del curso "Manipulación Segura de Alimentos".
Vigilancia y prevención de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).
Retiro o decomiso de productos en mal estado o con riesgo sanitario.
Educación y concientización sobre buenas prácticas de higiene y consumo responsable.
Controles sanitarios en establecimientos educativos para garantizar condiciones seguras en comedores y kioscos escolares.
Articulación con otras áreas
Trabaja en conjunto con el Área de Comercio, fortaleciendo los controles en locales comerciales y acompañando a emprendedores y comerciantes en el cumplimiento de las normativas bromatológicas vigentes.
Compromiso
Desde la Comuna de Villa del Prado reafirmamos nuestro compromiso con la salud pública, promoviendo un entorno seguro para el consumo de alimentos y acompañando a la comunidad en el cumplimiento de las normativas.